Purée micro-granulée réhydratable à froid PANZANI
Réf :30PU25
Ingrédients :
Pomme de terre 85%, poudre de lait entier 5%, huile de tournesol, sel, sirop de glucose, amidon modifié de maïs, arôme, stabilisant : E450, émulsifiant : E471, antioxydant : E304, colorant : extrait de curcuma.
Peut contenir des oeufs, du soja, du gluten, du céleri, des sulfites et de la moutarde.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
Mode d'emploi :Verser la purée en pluie dans l'eau froide en remuant énergétiquement à l'aide d'un fouet. Laisser reposer pendant 10 minutes. Passer le produit préparé en cellule de refroidissement (<5°C). Régénérer le produit si besoin. Passer en armoire de remise en température selon votre process. La purée est alors prête à servir.
Conservation : DDM 18 mois dans son emballage non ouvert. Conserver à température ambiante, dans un endroit sec. bien refermer le paquet après ouverture.
Dosage :5 kg pour 26 litres d'eau : pour 150 portions de 200g
Conditionnement :Carton de 5Kg
Valeurs nutritionnelles moyennes :
Pour 100g | |
Energie | 365 kcal /1541 kJ |
Matières grasses | 6,1 g |
dont acides gras saturés | 1,4 g |
Glucides | 65 g |
dont sucres | 4,8 g |
Fibres alimentaires | 8,2 g |
Protéines | 8,3 g |
Sel | 2,7 g |
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