Purée de pommes de terre sans lactose et très pauvre en sodium PANZANI

Réf :35PU25

PURÉE DE POMMES DE TERRE SANS LACTOSE ET TRÈS PAUVRE EN SODIUM. Mise en œuvre facile et très rapide par simple ajout d’eau froide ou d’eau chaude. Parfaitement adaptée aux personnes ne pouvant consommer du lactose et/ou sel. S’épaissit ou se délaye à volonté. Sans huile de palme. Garantie texture parfaite.

Ingrédients :

Pommes de terre 82% (sulfites), lait entier en poudre délactosé 10%, amidon modifié de pomme de
terre, lait écrémé en poudre délactosé 3%, émulsifiant : E471, stabilisant : E450, arômes, antioxydant :
E304, colorant: curcuma, curcumine.
 Peut contenir du céleri, de l’oeuf, de la moutarde, du soja.
Conditionné sous atmosphère protectrice.

Mode d'emploi :Temps de cuisson à adapter selon process et matériel Verser la purée en pluie dans l’eau froide en remuant énergétiquement à l’aide d’un fouet. Laisser reposer pendant 10 minutes. Passer le produit préparé en cellule de refroidissement (<5°C). Régénérer le produit selon vos besoins. Passer en armoire de remise en température selon votre process. La purée est prête à servir. Possibilité de préparer cette purée à chaud : · Verser la purée dans de l’eau bouillante, hors du feu. Remuer énergiquement. La purée est prête à servir.

Conservation :Conservation à température ambiante et au sec. Après ouverture, bien fermer le paquet. A consommer après ouverture selon l'analyse des risques relative au produit. DDM : 18 mois

Dosage :122 portions de 37 g de poudre = +/- 122 portions de 200 g de produits finis (par carton de 4,5 Kg).

Conditionnement :Carton de 4,5kg

Valeurs nutritionnelles moyennes :

  Pour 100g de poudre Pour 100g de purée préparée
Energie 1569 kJ / 371 kcal 287 kJ / 68 kcal
Matières grasses 3,3 g 0,06 g
dont acides gras saturés 1,9 g 0,37 g
Glucides 71 g 12,9 g
dont sucres 5,2 g 1,0 g
Fibres alimentaires 6,6 g 1,2 g
Protéines 11,0 g 2,0 g
Sel 0,22g 0,04 g
Sodium 0,088 g 0,016 g

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