Purée micro-granulée réhydratable à froid PANZANI

Réf :30PU25

Ingrédients :

Pomme de terre 85%, poudre de lait entier 5%, huile de tournesol, sel, sirop de glucose, amidon modifié de maïs, arôme, stabilisant : E450, émulsifiant : E471, antioxydant : E304, colorant : extrait de curcuma.

Peut contenir des oeufs, du soja, du gluten, du céleri, des sulfites et de la moutarde.

Conditionné sous atmosphère protectrice.

Mode d'emploi :Verser la purée en pluie dans l'eau froide en remuant énergétiquement à l'aide d'un fouet. Laisser reposer pendant 10 minutes. Passer le produit préparé en cellule de refroidissement (<5°C). Régénérer le produit si besoin. Passer en armoire de remise en température selon votre process. La purée est alors prête à servir.

Conservation : DDM 18 mois dans son emballage non ouvert. Conserver à température ambiante, dans un endroit sec. bien refermer le paquet après ouverture.

Dosage :5 kg pour 26 litres d'eau : pour 150 portions de 200g

Conditionnement :Carton de 5Kg

Valeurs nutritionnelles moyennes :

	Pour 100g
Energie	365 kcal /1541 kJ
Matières grasses	6,1 g
dont acides gras saturés	1,4 g
Glucides	65 g
dont sucres	4,8 g
Fibres alimentaires	8,2 g
Protéines	8,3 g
Sel	2,7 g

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